【静岡ベストシェフアワード】初代大賞は「手打ち蕎麦たがた」の田形治氏！地元食材で静岡の ...

田形氏は、井川の焼畑農法による静岡在来蕎麦を使用し、食材を使うだけでなく静岡そのものを感じさせる料理「山も海も、そばに」を提供した。同氏の料理には、関連キーワードはありません