【特集・前編】仕入れた食材とは一期一会 「ジビエ」料理人と野生鳥獣ハンターの2足の草鞋 命と ...

この日の食材に仕入れたのは、北海道産ヒグマの腕肉です。 TUY. 岩本文平さん「（Ｑ：腕のお肉の特徴は？）腕のお肉は一関連キーワードはありません