ゲスト土井善晴先生「具沢山なお味噌汁、料理はシンプルが良い」（2/19放送分）

火を通してたべらる状態にするだけで良い。 ひとつの食材にひとつの味付け。 素材を信じて、味噌を信じてください。 出汁はとらなくても、熟成関連キーワードはありません