インバウンド比率6割超の箱根旅館が挑む「ヴィーガン懐石」 “制限食ではない和食体験”を提案

近年、訪日旅行者の増加とともに、宗教・健康・環境配慮の観点から動物性食材を控える旅行者は世界的に増加しています。金乃竹でも2025年の宿泊客の約6割が関連キーワードはありません