大和のくにの「うまし」を訪ねて－素材重視の自然派フレンチ『ラ・トラース』（奈良・きたまち）

「食材を大切にするなかで出会ったのが、生駒の『ひらひら農園』さんでした」と店主の佐藤了さん。 有機栽培で育てる西洋野菜や珍しいハーブは、甘みや酸味、関連キーワードはありません