【食材ノート】ナマコ 身引き締まる冬場が旬：山陽新聞デジタル｜さんデジ

磯の香りとコリコリとした食感が楽しめ「箸休めや酒のあてにぴったり」と市場関係者。内臓の塩辛「コノワタ」は珍味として知られ、まさに〝通好み〟の食材と関連キーワードはありません