15坪で月商1200万円達成。町田の居酒屋『酒とおばんざい いそいそ』オリジナリティの根源とは？

質の良い食材を扱う一方、数字の管理を徹底することで原価率は約31％をキープ。その鍵となるのが、「生ハムポテサラ」や「酒盗ブロッコリー」など、6種類の関連キーワードはありません