京の食文化支える、連日セリが立つ最古の卸売市場 京都・市中央市場 - 朝日新聞

嵐山の料亭「鳥米」の6代目当主、田中良典さん（43）が、食材の特色や料理のこつを軽妙に語りながら、九条ねぎや賀茂なすに手際良く包丁を入れていく。 同館関連キーワードはありません