「食材を使い切る文化がある」 フランス料理の外国人シェフが茅野市で日本を学ぶ - 信濃毎日新聞

フランスの国際料理専門学校に在籍している外国人の若手シェフ３人が１４日、茅野市北山のカフェレストラン「蓼科花ファクトリー」を訪れ、日本料理の調理方法関連キーワードはありません