料理界の若き才能を発掘する「RED U-35 2025」、グランプリは佐渡島のフレンチシェフ

フリーランスのフードクリエイターである丸山氏は、伝統や地域食材に新たな価値を見出し、商品開発を行っている。これまでに抹茶ラーメンや、なまり節を関連キーワードはありません