Uターン→古民家レストランの料理長に 長崎・小値賀町の遠山さん、「特別」な島の食材生かして ...

いつも頭の中にあるのは「島の食材をどう生かすか」。漁師だった父のおかげで新鮮な刺し身が食卓に並び、畑の野菜を食べて育った。町外に出たからこそ関連キーワードはありません