【逆境をチャンスにー旅館の再生プラン 758】実行力を生むアクションプラン実践法（2） 青木康弘

たとえば、食材原価の ... 仕入先との価格交渉や新規業者の開拓、安価な代替食材の活用、大量発注による単価の引き下げ、レシピやメニューの見直し、食材関連キーワードはありません