「給食のデザートが減っている」 月4回が2回に… “食材費高騰”に向き合う栄養士の苦悩と工夫 ...

食材費を節約しつつ、冷凍食品の活用や調理法の工夫も欠かせない。 口田東小学校の栄養教諭・山中浩美さんは「うまみの少ない汁物は野菜をしっかり炒めて甘みを関連キーワードはありません