給食で…100人余りが「かゆみ」 南砺市の小中学校 フクラギ原因のヒスタミン食中毒

食材のフクラギの温度管理が不適切だったため「ヒスタミン」が発生し、症状を引き起こしたものとみられます。 県によりますと、今月11日、南砺市の関連キーワードはありません