《万博》唯一の個人店が挑んだ「冷凍だらけ」の現実 生食材からの完全手作りで - Yahoo!ニュース

生や冷蔵で食材を仕入れ、一から手作りをしている日本の飲食店はほぼない。野口さんが見た限りでは、ほとんどの店舗が冷凍食材を使用していたのだ。 一方、海外関連キーワードはありません