【青空レストラン】ところてんのお取り寄せ＆レシピ。長野・諏訪の極上食材（9月6日）

今日訪れたのは諏訪郡原村。この地で、昔ながらの製法で天草(てんぐさ)という海藻のみを使用して作られたところてんは、ほどよい弾力とコシ、磯の風味、つるりと関連キーワードはありません