【軽井沢マリオットホテル】信州産の旬食材と地元に根付く発酵食品の融合を堪能 ... - 沖縄タイムス

長野県産の味噌や塩麴、米麴ミルクなどの発酵食材を随所に取り入れ、素材本来の旨みと奥深い味わいを引き出しました。前菜は信州サーモンのタルタル そば粉の関連キーワードはありません