ホテルの「食べ放題・ビュッフェ」が叩き出す利益率が驚異的…客が損してるってこと？

最も重要なのが、食材構成の設計だ。パスタ、ピラフ、パン、揚げ物、デザートなど原価が低い料理を軸にして、ローストビーフや寿司などの目玉メニューをバランス関連キーワードはありません