ワインの個性に触れる。箱根「はつはな」と余市「平川ワイナリー」夏季限定ペアリング - 料理通信

シブレットを忍ばせた岩牡蠣の岩石蒸しや、サマートリュフが香る甘鯛雲丹焼きなど、旬の食材と和食の旨みを基本にしながら、繊細に洋のエッセンスを取り入れた関連キーワードはありません