【切り干し大根】腸内細菌の改善や減塩料理の食材として注目 - 日刊ゲンダイDIGITAL

冬の乾いた風にさらされ、じっくりと天日で干された大根は、甘みとうまみを増して切り干し大根へと姿を変えます。その歴史は江戸時代にさかのぼりますが、関連キーワードはありません