カナダの病院が先住民の伝統食を採用。「ふるさとの味」で孤独を癒す、新しいケアのかたち

これらの食材は地域の風土や文化と深く結びついており、患者の精神的な安心感にもつながっている。 病院の厨房に先住民の料理人を招いたり、地元の長老たちの関連キーワードはありません