地域創生のための総合情報誌『地域人』第66号 特集「現代の精進料理」2月10日発売

精進料理は、もともと禅宗の修行僧の食事として伝えられてきたもので、動物由来の食材をいっさい使わず、ニンニクやネギなどの五葷（ごくん）と関連キーワードはありません