坪月商49万円のカジュアル焼鳥。門前仲町『ヒナイスタンド』に学ぶセカンドブランド開発の成功術

比内地鶏という付加価値の高い食材を用いているため、焼鳥としては高めの単価設定だが、「客層を広げるためにはこれを300円台まで引き下げる必要がありました」関連キーワードはありません