食品ロス削減へ「食品期限表示ガイドライン改正」の調査。飲食店の６割が「影響なし」

... 食材の仕入れ判断（62.3％）」「在庫管理・棚卸し（41.8％）」「廃棄ロス削減対応（32.0％）」と続く。ガイドラインの改正によって、食材ロスの削減、コスト関連キーワードはありません