伝統の「普茶料理」 旬の食材で 中国風の精進料理、“もどき”メニュー好評(Saga Shimbun)

料理は動物性の食材を使わないのが特徴で、がんもどきや旬のタケノコを使った料理のほか、豆腐や山芋などで本物そっくりに作られたウナギやかまぼこ、卵焼きの“関連キーワードはありません