川崎のパティシエ・藤本さん 素材の持ち味引き出す

全国各地の農家を訪ね、自身が納得した食材だけを仕入れる。夏には週に3回、通常は流通しない熟し切った桃を求めて山梨県まで足を運ぶ。「旬の関連キーワードはありません