高級日本料理店の数は中華料理を凌駕、ただし価格は「バカ高」―中国メディア

... 食材が本当に高級であるかどうかを確認できない面もある。店側が食材費にどれだけかけているかも不明だ。日本料理の代表的食材の一つとされる北寄貝について関連キーワードはありません