「食材や調理の幅が広がって“食”が豊かに」我慢しない、これからの「プラントベース」

近ごろ耳にする機会が増えてきた、プラントベースという言葉。plant（植物）＋base（土台）、つまり植物由来の食材や、それを基本とした食生活をさす。ミラノ在住の関連キーワードはありません