キャベツ芯で新食材 群馬県が技術開発 風味、機能性付与する粉末に - 日本農業新聞

全国有数のキャベツ産地である群馬県は、カット野菜や食品製造の工程で生じるキャベツの芯から、新たな加工食品を製造する技術を開発した.関連キーワードはありません