ウナギ・キャビア・フォアグラ…高級食材も細胞培養で - 日本経済新聞

動物の細胞を増やして作る「培養肉」の生産で、ウナギやフォアグラなど高級食材の開発が進んでいる。イスラエル新興のフォーシーフーズは培養ウナギの製造関連キーワードはありません