静岡県立大学とベンチャー企業が“おいしさ”を設計するフードペアリングAIを共同開発

静岡県立大学食品化学研究室とそのベンチャー企業 合同会社DigSenseは、人の経験や感覚に頼ってきた食品開発に革新をもたらす新技術として、食材の風味相性を関連キーワードはありません