島原半島ごちそう探訪＞⑤日本料理店「茶寮 かじ山」 旬な食材求め地域奔走 - 長崎新聞

従来の座敷（コース１人３５００円～）だけでなく、調理場と向かい合う６席の個室カウンター席（要事前予約、同１万６５００円～）を設けたのは「対話を通じ、地元産食材の魅力を関連キーワードはありません