上越らしく具材はサメ 上雲寺小５年、上越教育大生 さかきん発酵鍋調理 - 上越タイムス社

サメや雪下野菜など上越ならではの食材を使い、自分たちで造ったみそで味付けた。 同学年は総合学習で上越の魅力を知り、発信することを学んでおり、発酵食関連キーワードはありません