図解で読み解く産業構造④｢外食｣業界 仕入れは卸業経由､加工段階の原価低減がカギ

本特集では会社四季報記者が日頃の取材や産業連関表を基に、56業界のサプライチェーンを“見える化”した。 目次. 食品卸が重要な役割; 食材高騰への対応に苦心.関連キーワードはありません