マドリードで国際料理学会開催、食の発信地で日本食を訴求(日本、スペイン) | ビジネス短信

うまみ」の構成要素は、これらの食材から出る「イノシン酸」「グルタミン酸」「グアニル酸」の融合であると、科学的な面からの説明も交え、参加者の関心を集めた関連キーワードはありません