情熱大陸【髙橋惇一／北欧料理人 世界最高レストランでしのぎを削る４１歳の挑戦】[字]

厳しい自然環境から食材に乏しい北欧の地でありながら徹底的に地元産にこだわり、時には“蟻”や“松ぼっくり”など通常では料理に用いられない食材をも美しい一皿に関連キーワードはありません