若きシェフが目指す、現代料理の「最適解」 - MICHELIN Guide

日本全国から選りすぐりの食材が集まる東京。その食材に合わせた個性を追求し、それを引き出す手法はどこの国のものでも良い。その背景には、マルゴット・エ関連キーワードはありません