“凍み”の食文化発信 茅野で「マップ」2025年版を作製 | 信州・市民新聞グループ

ちの観光まちづくり推進機構（茅野市、ちのＤＭＯ）は、冬に食材を天日干しして凍結乾燥させて作る保存食「凍み食材」の生産現場や、食材を提供する直売所関連キーワードはありません