銀座に「鮨よしかわ」 2店舗同時オープン、豊洲市場で仕入れた食材使う

両店舗とも料理は日によって異なり、仕入れや季節に合わせて提供する。豊洲市場でその日仕入れた食材を使った握りずしをベースにコースを組み立て、刺し身、関連キーワードはありません