ええやん！この味 関西・冬の味覚“酒かす”を楽しもう - NHKニュース

その名のとおり、日本酒をしぼったあとに残る固形物で主に１２月から３月にかけて出回ります。 兵庫や京都など、酒蔵の多い関西ではおなじみの食材で、「かす汁」関連キーワードはありません