冬の味＞（6）美濃和紙鍋 辰巳家＝美濃市東市場町 - 中日新聞

食材は客の要望や予算で異なる。1番人気は豚肉の豆乳鍋。昆布やカツオのだしと奥美濃古地鶏のガラのスープに豆乳でコクを出し、シイタケのだしや豚肉の脂が関連キーワードはありません