四国計測工業株式会社が食材のうま味を短時間で引き出す厨房機器「Umamié」を発売 - VOIX biz

本製品は、食材内部をマイクロ波で温めて酵素を活性化させ、うま味を増進。一方で冷却機能により食材表面を冷やすことで鮮度を維持します。さらに、余分な水分を関連キーワードはありません