特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」 愛知・豊田市博物館で1月18日からスタート

... 食材や、日本人が生み出した発酵の技術やだしについて、科学的な視点で解説。和食を支える食材の多様性を体感できる。 また、歴史上の偉人たちの食卓や関連キーワードはありません