イタリア・パルマでフィールドワーク 農学部・食料農業社会学研究室（片野洋平准教授）

パルマはパルミジャーノレッジャーノ（パルメザンチーズ）やプロシュートディパルマ（パルマハム）といった食材を産出しており、世界的に有名な食材の宝庫として知関連キーワードはありません