「食べ残し廃棄に待った！」 ホテルが取り組む食品ロス削減の“確かな一手” 忘年会 客側も「食べ ...

従来は、多めに作らなければサービスとして提供できない食べ放題メニューでも、余った食材は大量に廃棄するしかなかった。しかし、残った食材を加工し、新た関連キーワードはありません