革新的なガストロノミー。銀座「ETHICA」が、日本のメキシカンとして初めてミシュランに掲載！

魂を込めた伝統的な調理法とエシカルな食材. 同店は、「銀座 メキシコ料理」をさらなる高みへと押し上げており、有機農家や持続可能なMSC認定の漁業者関連キーワードはありません