野菜と果物のペアリングを追究した一冊 80種の食材で1500通りの提案 | OVO [オーヴォ]

ミシュランシェフと食品化学者が、香りと味の化学的分析に基づき、80種のプラントベース食材に対して動物性食材も含むさまざまな食材のペアリングアイデア約1500関連キーワードはありません