長野県伊那市で奇跡の復活を果たした幻の品種『入野谷在来そば』 確率2%にかけた名人の執念と ...

今回の食材は秋に収穫されたばかりのそばの実で作る、風味豊かな新そば。長野県は冷涼な気候や豊富な水資源に恵まれ、香り高い『信州そば』の名産地として知関連キーワードはありません