“魚のアラ”を絶品スープに 日本最大級「フードロス対策」工場(2024年10月5日) - YouTube

... 食材がきても対応できるよう、半年で100種類以上もメニューを検討してきました。 東さん「プロの調理人が手を加えることで何倍にもおいしくなって、それを関連キーワードはありません