万博でも注目“食材”驚きのパワーと “チョコレート”の新たな可能性とは？

日本では、毎日1人当たりご飯1杯分の食べ物が捨てられている計算になる食品ロス。その対策の最前線を追いました。 □「廃棄」ではなく“新たに生まれた”食材関連キーワードはありません